孔博德-居由酒庄

克莱尔·拉瓦


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“孔博德-居由酒庄是我曾祖母的陪嫁!在新娘的嫁妆里就有这一块神奇的土地,它位于波美侯高原,这里有深层粘土的清爽,也有砾石反射带来的热量。作为农艺学工程师,我于1983年开始掌管家族事业。在如此特别地方,我希望酿造出 表达纯粹的葡萄酒。从葡萄种植到葡萄酒装瓶,我们采取最天然的方式。”

从1992年起,酒庄不再使用合成农药。孔博德-居由酒庄是波美侯第一个实行有机农业的酒庄。
葡萄酒的酿造采用“纯粹的葡萄”:每个年份都带有季节的印迹,并充分表达出这片杰出的葡萄园风土的精髓。极为成熟的水果,成熟单宁和谐、悠长、饱满…… 这些葡萄酒强劲且优雅,口感复杂,同时又极为清新,非常适合陈年。

葡萄园面积:8公顷
土壤:膨胀粘土层上的砾石
葡萄品种:
80% 美乐
20% 品丽珠
葡萄树龄:40年
葡萄园种植法:有机种植和有机动力法
采摘:手工采摘
酿造:本土酵母发酵,
温控不锈钢酒槽。发酵3至4周。
培酒:100%法国橡木桶,50%新桶,50%1年桶。
中等热度烤桶,超细颗粒。
年平均产量:35 000瓶
有机农业和有机认证酿造

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