苏奥酒庄 – 卡迪亚克

莫尼克·博纳


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“掩映于百年橡树林间的苏奥酒庄,两侧的塔楼覆盖着葡萄藤,16世纪时曾是法王亨利三世的宠臣、法国元帅艾博农公爵的围猎行宫,随后成为苏奥家族的产业。在历史更迭中,苏奥城堡曾数易其主。我自1986起开始执掌苏奥酒庄。如今,酒庄采用有机方式进行葡萄种植。苏奥庄园的葡萄酒酿制由酿酒专家米歇尔·罗朗全程跟进。”

最好的有机葡萄:美乐、赤霞珠和品丽珠,根据波尔多的传统进行挑选、分拣和酿造。苏奥酒庄葡萄酒将会深深吸引您,因为它有烤面包、可可、香草的芳香。还带有细微木桶香,您会喜欢它浓郁的果香,以及饱满丝滑的口感。可以作为开胃酒饮用,可以搭配红肉 或者所有的奶酪。

葡萄园面积:65公顷
土壤:粘土-砾石坡地 – 朝向南方/东南方
葡萄品种:
60% 美乐
35% 赤霞珠
5% 品丽珠
葡萄树龄:23年
葡萄园种植方法:传统方法,双居由式剪枝法
采摘:根据地块和葡萄酒进行手工或机械采摘
酿造:传统温控不锈钢酒槽
发酵3-4周
培酒:100%法国新橡木桶
中热制桶,细颗粒木料。33%新桶
培酒12-15个月
年平均产量:450 000瓶,其中60 – 80 000为此特酿。

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